Bessere Ernährungsqualität führt zu besserer Gesundheit und Wohlbefinden für Amerikaner

Der September sollte ein großer Ernährungsmonat werden. Wir haben lange erfolglos versucht, die Ernährungsunsicherheit einzudämmen, den Anstieg der Fettleibigkeit zu verlangsamen und die Prävalenz ernährungsbedingter chronischer Krankheiten wie Diabetes, Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheiten zu reduzieren.

Diese Frage ist für viele von uns sehr real, aber für mich ganz besonders.

Als Herzchirurg operiere ich seit fast 12 Jahren an 5 Tagen in der Woche das Herz von Menschen, palpiere und konfrontiere fettige, verkalkte und verhärtete Herzkranzgefäßerkrankungen weil Vor allem wegen Unterernährung. Ich habe aus erster Hand miterlebt, dass viele von uns nicht die nahrhaften Lebensmittel zu sich nehmen, die für die Förderung der Gesundheit unerlässlich sind, obwohl wir von Kindheit an gehört haben, dass „du bist, was du isst“. Wir wissen es besser.

Unsere Ernährung – oder deren Mangel – hat Verlust die Gesundheit und das Wohlergehen unserer Nation. Dies kostete viele Amerikaner ihr Leben und ihre Ersparnisse. Jetzt ist es an der Zeit, dass wir handeln, was Wissenschaft, klinische Medizin und Experten für öffentliche Gesundheit seit langem verstanden haben: Unsere Nation muss einer besseren Ernährungspolitik Vorrang einräumen.

Entwicklung einer nationalen Strategie

In meinen 12 Jahren im US-Senat habe ich die Bedeutung einer intelligenten, informierten Politik bei der Beeinflussung nationaler Veränderungen gesehen, insbesondere in Lebensmittel und Nährstoffraum. Ich hoffe, dass wir nächste Woche auf der Hunger-, Ernährungs- und Gesundheitskonferenz im Weißen Haus – der ersten ihrer Art seit mehr als 50 Jahren – mit der Entwicklung einer ebenso wirksamen Ernährungspolitik beginnen können. Für Führungskräfte, politische Entscheidungsträger und Interessengruppen ist dies eine enorme Gelegenheit, die Gesundheit und das Wohlbefinden unserer Nation grundlegend zu verbessern.

In der Vergangenheit haben sich die Bemühungen zur Bewältigung der Ernährungsherausforderungen unseres Landes darauf konzentriert, sicherzustellen, dass jeder Amerikaner genug zu essen hat. Wir sollten sehr stolz auf den außerordentlichen Erfolg sein, den unsere Nation seit der letzten Hungerkonferenz im Weißen Haus im Jahr 1969 erzielt hat. Aber jetzt stehen wir vor ganz anderen Krisen, nicht nur der Reduzierung des Hungers.

Die größte Ernährungsherausforderung ist derzeit schlechte Ernährung, schlechte Ernährung und schlechtes Essen wählenUnsere Kämpfe in diesen Bereichen untergraben die Gesundheit der meisten Amerikaner, treiben viele unserer Gesundheitsergebnisse in die falsche Richtung und setzen unser Gesundheitssystem unter unerträglichen Druck.

Zahlen lügen nicht. Eine schlechte Ernährung macht uns krank und treibt die Gesundheitskosten in die Höhe. Über 300.000 pro Jahr Zahl der Todesopfer und über 80.000 neue Fälle Krebs Schuld daran ist die Unterernährung.Außerdem Gesundheitswesen kosten Ernährungsbedingte chronische Krankheiten werden auf über 604 Milliarden US-Dollar pro Jahr geschätzt, und die breiteren gesundheitlichen Auswirkungen unseres Ernährungssystems kosten die Amerikaner mehr als 1 Billion US-Dollar. Dies ist ineffizient, verschwenderisch und inakzeptabel für ein Land, das 19,7 % seines BIP (1 von fast 5 US-Dollar) für das Gesundheitswesen ausgibt.

In vielen Fällen haben sich diese Abwärtstrends nur noch verschlimmert. Die gute Nachricht ist jedoch, dass dies behoben werden kann. Aber dies erfordert eine neue mutige Politik, neue Investitionen in die Wissenschaft und eine neue Ausrichtung des politischen Willens und des Handelns des Privatsektors.

Benachrichtigen Sie das Treffen des Weißen Hauses

Im Sommer fungierte ich als Co-Vorsitzender Einsatzgruppe In Vorbereitung auf die bevorstehende Konferenz schrieb ein Überparteilicher Bericht Es gibt 30 spezifische Empfehlungen. Unser behördenübergreifendes, überparteiliches, 26-köpfiges Gremium wurde vom Chicago Council on Global Affairs, Future Food Systems, Gerald J. und Dorothy R. Friedman, der Tufts University School of Nutritional Science and Policy und World Central Kitchen einberufen.

Die 30 umsetzbaren Empfehlungen wurden basierend auf fundierten Ratschlägen und Erkenntnissen in den Bereichen Ernährungsprogramme des Bundes, öffentliche Gesundheit und Ernährungserziehung, Gesundheitswesen, Wissenschaft und Forschung, Wirtschaft und Innovation sowie Bundeskoordinierung entwickelt. Wir konzentrieren uns auf gesellschaftlichen Nutzen und Kosteneinsparungen, sowohl aus Sicht des Privatsektors als auch aus Sicht derjenigen mit gelebter Erfahrung. Aber Ernährung und Wissenschaft weisen den Weg.

Obwohl jeder Empfehlen Wichtig sind hier zwei, die ich für besonders bemerkenswert halte: die Betonung von „Lebensmitteln als Medizin“ und die Förderung einer nationalen Ernährungsstrategie.

Beschleunigter Zugang zu Dienstleistungen im Bereich „Lebensmittel als Medizin“ zur Vorbeugung und Behandlung ernährungsbedingter Krankheiten: Gesundheit und Wohlbefinden sind eng mit der Nahrung verbunden, die wir zu uns nehmen. Und als Land essen wir nicht gut. Genauso wie Nahrung Krankheiten verursacht, hat sie auch heilende Kräfte.Krankenhaussysteme, Gesundheitspläne und Praktiker sollten alle direkt Beteiligen Sie sich an Ernährungsinterventionen. Es sollten rationale, wissenschaftlich fundierte Strategien verfolgt werden.

Beispielsweise sollten Medicare und Medicaid die Kostenerstattung für medizinisch maßgeschneiderte Mahlzeiten ausweiten, die nachweislich ernährungsbezogene Ergebnisse verbessern und die Gesundheit fördern. Auch Unternehmen des privaten Sektors spielen eine wichtige Rolle.Ein Beispiel ist Mamas Essen Das Unternehmen serviert bereits mehr als 65 Millionen maßgeschneiderte Mahlzeiten im ganzen Land jedes Jahr – die meisten davon für benachteiligte Bevölkerungsgruppen. Mit der richtigen öffentlichen Politik, die Hand in Hand mit dem Privatsektor arbeitet, können wir dringend benötigte groß angelegte Veränderungen beschleunigen, die Gesundheit fördern und dabei die Kosten senken.

Entwicklung einer neuen nationalen ernährungswissenschaftlichen Strategie zur Verbesserung der Koordination und Investition in die Ernährungsforschung des Bundes mit Schwerpunkt auf Prävention und Behandlung von ernährungsbezogenen Programmen: Wir brauchen bessere Ernährungsforschung und Daten. Starke Daten und evidenzbasierte Wissenschaft sind die Grundlage für die richtigen Richtlinien und Programme. Unser Bericht ergab, dass ernährungsorientierte Forschung derzeit von mehr als 10 verschiedenen Regierungsabteilungen ohne Koordination oder Synergie finanziert wird.

Eine angemessene Koordinierung für eine verbesserte Forschung und Wirkung wird erhöhte Vorabinvestitionen erfordern.existieren Ernährungswissenschaft, einer von Dr. Jerome Adams, Thomas Grumbly, Jerold Mande und mir gemeinsam gegründeten Organisation, empfehlen wir ausdrücklich, dass eine jährliche bundesstaatliche Überprüfung der Ernährungsforschung durchgeführt wird. Diese Aufstockung wird eine bessere Aufsicht, Koordination zwischen Behörden und qualitativ hochwertigere Ernährungsforschung und -daten ermöglichen.

Accelerating Food is Medicine und die Entwicklung einer nationalen Ernährungsstrategie werden die Grundlage für starke Richtlinien und Programme bilden. Diese beiden Empfehlungen sind entscheidend, um Ernährung mit Gesundheit und Gesundheitsversorgung zu verknüpfen und eine Kultur des Wohlbefindens zu fördern.

Ernährungswissenschaftliche Beratung

wir etablierten Ernährungswissenschaft Helfen Sie mit, die Lebensmittel- und Ernährungskrise unseres Landes zu lösen, bauen Sie eine gesündere Bevölkerung auf und schließen Sie dabei gesundheitliche Unterschiede. Die Organisation ist um eine Vision herum orchestriert, um sicherzustellen, dass jedes Kind im Alter von 18 Jahren ein gesundes Gewicht behält. Hier sind drei weitere Möglichkeiten, wie wir dem Weißen Haus empfehlen, Maßnahmen zu ergreifen:

  1. Unterstützt Lebensmittel der FDA und des USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS). Verordnung Fähigkeit, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren hergestelltes Lebensmittel Durch die Anpassung von Lebensmittelzutaten und -zusätzen wie Süßungsmitteln, Natrium und raffinierten Kohlenhydraten.
  2. Machen Sie Ernährung und Ernährungsqualität zu einem Kernziel des Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) durch den Einsatz von Anreizprogrammen, gesünderen Einzelhandelsumgebungen und effektiveren Bildungsprogrammen.
  3. Ernennen Sie einen stellvertretenden Assistenten des Präsidenten für Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit im Rat für Innenpolitik des Weißen Hauses, um die Ernährungspolitik und -forschung zu beaufsichtigen.

Wenn die Biden-Harris-Administration diese drei Empfehlungen ernst nimmt, könnten sie zu dauerhaften transformativen Veränderungen in der Ernährung führen.

Integration von Better Nutrition in Bundesernährungsprogramme

Damit das Treffen in der nächsten Woche ein Erfolg wird, muss es meines Erachtens auch das Prinzip betonen, dass jeder Amerikaner gleichberechtigten Zugang zu den richtigen, nahrhaften Lebensmitteln haben sollte. Aber wird eine Biden-Harris-Regierung die Ernährung – insbesondere in Ernährungsprogrammen des Bundes – verstärken und priorisieren, um die sich schnell ausbreitende Adipositas-Epidemie zu bekämpfen und Ungleichheiten und ernährungsbedingte Krankheiten zu verringern?

Die Gespräche haben sich auf die Ausweitung und Erhöhung der Investitionen in unsere Bundesernährungsprogramme wie SNAP verlagert. Und das würde zwar die Ernährungssicherheit für viele erhöhen, aber nicht zu einer besseren Ernährung beitragen.

Die Vorteile von SNAP wurden mit einer zuckerreichen, ultra-verarbeiteten Ernährung in Verbindung gebracht. Die Daten zeigen, dass SNAP-Teilnehmer ernährungsphysiologisch schlechter dran sind als Amerikaner, die das Programm nicht nutzen, was darauf hindeutet, dass Bundesprogramme viele der ernährungsbedingten Gesundheitsprobleme verschlimmern könnten, mit denen wir derzeit konfrontiert sind. 2016 USDA Bericht Bei SNAP-Käufen wurden zuckergesüßte Getränke (der wichtigste Beitrag zur lebenslangen Gewichtszunahme) als das am zweithäufigsten von SNAP-Haushalten gekaufte Produkt eingestuft. Im Vergleich dazu war es das am fünfthäufigsten gekaufte Produkt von ähnlichen Nicht-SNAP-Haushalten.

Vor vier Jahren war ich Co-Vorsitzender der SNAP-Arbeitsgruppe des Bipartisan Policy Center.Gemeinsam haben wir eine Bericht Es wird empfohlen, den Kauf von zuckergesüßten Getränken mit SNAP-Vorteilen einzuschränken. Wir drängen darauf, dass die Kernziele von SNAP durch den Fokus der Bundesregierung auf Ernährung und Ernährungsqualität ergänzt werden. Jetzt ist es an der Zeit, die Ernährung zu einem Schlüsselelement des Programms zu machen.

Jede erhöhte Investition in Bundesernährungsprogrammen sollte begleitet von Die Adipositas- und Ernährungskrisen unseres Landes gleichzeitig angehen. Wenn wir den Hunger wirklich bekämpfen, die Ernährung verbessern und ernährungsbedingte Krankheiten reduzieren wollen, können wir mit verstärkten Anstrengungen beginnen, uns auf spezialisierte Forschung und Aufklärung über Ernährungsqualität und Ernährung zu konzentrieren.

Um die dringendsten Nahrungsmittelherausforderungen unseres Landes zu meistern, müssen wir der Ernährung Vorrang einräumen. Schlechtes Essen, schlechte Ernährung und insgesamt schlechte Ernährung machen Amerikaner krank. Das Treffen im Weißen Haus nächste Woche bietet eine hervorragende Gelegenheit, über Änderungen auf politischer Ebene zu informieren, die der Gesundheit und dem Wohlbefinden jedes Amerikaners direkt zugute kommen. Dies kann jedoch nur erreicht werden, wenn wir der Ernährung in klinischen Einrichtungen im Rahmen unseres Bundesernährungsprogramms Priorität einräumen und unsere Bemühungen zur Verbesserung der Ernährungsforschung und -daten verdoppeln.

Jetzt ist es an der Zeit zu handeln. Wir können – und müssen – unsere Anstrengungen verstärken, um sicherzustellen, dass jeder Amerikaner den richtigen Treibstoff für ein glückliches, gesundes Leben hat.

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