Ein Paradigmenwechsel in der Ernährung

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Uday Deb
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In den letzten Jahrzehnten hat sich die Praxis eines gesünderen und ganzheitlichen Lebensstils weltweit ausgeweitet, wobei der Schwerpunkt auf den Essgewohnheiten und dem Ernährungsquotienten liegt, da das Bewusstsein für die allgemeine Gesundheit und das Immunsystem wächst.

Mit zunehmendem Bewusstsein für Ernährung und Gesundheit ist die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln aufgrund ihrer immun- und anderen unterstützenden Eigenschaften gestiegen. Angesichts der wachsenden Nachfrage beginnt die Ernährungsindustrie, in einem schnelleren Tempo aufzuholen und ihre eigene Nische zu schaffen, was Ernährungswissenschaftler und Wissenschaftler dazu veranlasst, sich entwickelnde Trends zu untersuchen, um traditionelle, aber nachhaltige Lösungen zu finden, um neue Bedürfnisse zu erfüllen mal.

Bieten Sie New-Age-Verbrauchern jederzeit und überall Nahrung

Die Ernährungsindustrie hat durch innovative Technologien, die den Umfang des Verbraucher- und Gesundheitsmarktes neu definieren, einen tiefgreifenden Wandel eingeleitet. Der Bedarf an Nahrungsergänzungsmitteln ist nicht mehr auf ältere Menschen und Menschen mittleren Alters beschränkt, aber heute sind Millennials und Gen Z gleichermaßen daran interessiert, einen gesünderen Lebensstil anzunehmen, indem sie regelmäßige Bewegung und Nahrungsergänzungsmittel in ihren Alltag integrieren. „Zurück zum Lokalen“ ist ein weiterer aufkommender Trend, da Verbraucher, insbesondere Millennials, traditionelle Zutaten und Produkte annehmen, um Gesundheit und Immunität zu erhalten. Dies hat der Ernährungsindustrie die Möglichkeit gegeben, neben einer Reihe von Kräuterprodukten mit natürlichen Inhaltsstoffen wie Tulsi, Ashwagandha und Mulethi praktische und einfach zu essende mobile Formate wie Kaugummis, Kauriegel, Shakes, Säfte und Streifen einzuführen , unter anderen. Gesundheits- und Wellnessmarken ergreifen diese Gelegenheit und beginnen, in Innovationen zu investieren, um Produkte zu entwickeln, die leicht zu verstehen und zu konsumieren sind, Ernährungslücken schließen und sich leicht an den täglichen Konsum der Verbraucher anpassen lassen.

Transparenz, Nachvollziehbarkeit und Vertrauen durch Technologie

Da die Lebensmittelsicherheit immer mehr an oberster Stelle steht, entscheiden sich die Verbraucher heute eher für Produkte, die ein Höchstmaß an Qualität und Sicherheit garantieren. Eine kürzlich durchgeführte weltweite Umfrage ergab, dass 71 % der Verbraucher Rückverfolgbarkeit für sehr wichtig halten und bereit wären, für Marken, die sie anbieten, einen Aufpreis zu zahlen. Durch wissenschaftliche Innovationen hat die Industrie die Produktverfolgung vereinfacht und den Verbrauchern einen Einblick in die Lieferkette gegeben – angefangen bei der Forschung und Produktformulierung über den Anbau oder die Herstellung von Rohstoffen, dann die Verarbeitung und Herstellung bis hin zur Verpackung und Übergabe an die Verbraucher. Die heutigen Herstellungsprozesse verfügen auch über Sensoren mit Datenerfassungsfunktionen, die in die gesamte Produktionslinie integriert sind und es den Verbrauchern ermöglichen, den Kontext eines Produkts auf Knopfdruck zu verfolgen.

Ernährung neu definieren

Technologien wie Sensorik und Prozessautomatisierung machen die Produktherstellung sicherer, effizienter und zuverlässiger. Durch die Verschmelzung von Technologien wie künstlicher Intelligenz (KI), maschinellem Lernen (ML) und Quantencomputer kann die Nutrazeutika-Industrie „Big Data“ destillieren und zuverlässige und effektive Lösungen entwickeln, die auf die körperlichen Bedürfnisse einer Person zugeschnitten sind. Mithilfe künstlicher Intelligenz kann die heutige Industrie Millionen von Datenpunkten mit mehreren Algorithmen abgleichen, um individuelle Bedürfnisse basierend auf der Ernährung zu personalisieren. Und durch die richtige Implementierung von Technologien wie verbesserten Hologrammen in Verpackungsetiketten trägt es außerdem dazu bei, Duplikate und Fälschungen zu verhindern und Produkte sicherer zu machen.

Heute können Marken mit IoT und einem unterstützten Ökosystem die Massen ermutigen, indem sie Nährwertinformationen bereitstellen, die die Lebensmittelauswahl vor Ort ändern können. Handheld-Geräte wie Mobiltelefone lesen einfach Barcodes mit Nährwertinformationen, wodurch Verbraucher besser verstehen, was sie essen sollten, und eine völlig neue Perspektive auf Gesundheit und Verhaltensänderungen bei Ess- und Lebensgewohnheiten eröffnen. Mit fortschreitender Technologie und einer erneuten Betonung von Wissenschaft und Innovation wird die Ernährungsindustrie personalisierte Lösungen anbieten, die das Essen attraktiver, zugänglicher, sicherer und einfacher machen.

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