Neue Studie verbindet ultra-verarbeitete Lebensmittel mit Darmkrebs bei Männern

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Für viele Amerikaner kann die Bequemlichkeit von vorgekochten und schnellen Mahlzeiten dazu führen, dass weniger als ideale Nährwertinformationen leicht übersehen werden, aber ein Team unter der Leitung von Forschern der Tufts University und der Harvard University hofft, kürzlich zwei zu finden -verarbeitete Lebensmittel und ein erhöhtes Darmkrebsrisiko würden sich ändern.

Gepostet am 31. August in Britische medizinische Zeitschriftfanden Forscher heraus, dass Männer, die viel ultra-verarbeitete Lebensmittel aßen, ein um 29 Prozent höheres Risiko hatten, ultra-verarbeitete Lebensmittel zu entwickeln Darmkrebs– Dritter in der Zahl der bestätigten Fälle Krebs In den USA – viel weniger Männer als konsumieren. Sie fanden nicht die gleiche Assoziation bei Frauen.

„Wir beginnen zu glauben, dass Darmkrebs der Krebs ist, der im Vergleich zu anderen Krebsarten am stärksten von der Ernährung betroffen ist“, sagte der Hauptautor der Studie, Lu Wang, Postdoktorand an der Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University. „Verarbeitetes Fleisch, von dem die meisten in die Kategorie der ultra-verarbeiteten Lebensmittel fallen, ist ein signifikanter Risikofaktor für Darmkrebs. Ultra-verarbeitete Lebensmittel, die einen hohen Zuckerzusatz und wenig Ballaststoffe enthalten, können zu Gewichtszunahme und Fettleibigkeit führen Fettleibigkeit ist ein Risikofaktor für Darmkrebs, etablierte Risikofaktoren.“

Die Studie analysierte die Antworten von mehr als 200.000 Teilnehmern (159.907 Frauen und 46.341 Männer) in drei großen prospektiven Studien zur Bewertung Nahrungsaufnahme und das seit mehr als 25 jahren. Jeder Teilnehmer erhielt alle vier Jahre einen Fragebogen zur Häufigkeit des Verzehrs von ungefähr 130 Nahrungsmitteln.

für die Forschung Britische medizinische Zeitschrift, und teilte dann die Aufnahme der Teilnehmer an ultraverarbeiteten Lebensmitteln in Quintilen ein, die vom niedrigsten bis zum höchsten Verzehr reichten. Personen im obersten Quintil wurden als diejenigen identifiziert, die das höchste Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken. Obwohl bei Männern ein klarer Zusammenhang festgestellt wurde, insbesondere bei Darmkrebs im distalen Dickdarm, fand die Studie kein insgesamt erhöhtes Risiko bei Frauen, die große Mengen ultraverarbeiteter Lebensmittel zu sich nahmen.

Auswirkungen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln

Die Analyse ergab Unterschiede in der Art und Weise, wie Männer und Frauen ultra-verarbeitete Lebensmittel konsumieren, und potenziell damit verbundene Krebsrisiken. Unter 206.000 Teilnehmern, die mehr als 25 Jahre lang beobachtet wurden, dokumentierte das Team 1.294 Fälle von Darmkrebs bei Männern und 1.922 bei Frauen.

Das Team fand heraus, dass die stärksten Assoziationen zwischen Darmkrebs und ultra-verarbeiteten Lebensmitteln bei Männern von verzehrfertigen Fleisch-, Geflügel- oder Fischprodukten herrühren. „Zu diesen Produkten gehören einige verarbeitete Fleischsorten wie Wurst, Speck, Schinken und Fischfrikadellen. Das stimmt mit unserer Hypothese überein“, sagte Wang.

Das Team fand auch heraus, dass eine erhöhte Einnahme von zuckergesüßten Getränken wie Soda, Fruchtgetränken und zuckergesüßten Milchgetränken mit einem erhöhten Darmkrebsrisiko bei Männern verbunden war.

Allerdings sind nicht alle ultra-verarbeiteten Lebensmittel gleichermaßen schädlich für das Darmkrebsrisiko. „Wir fanden einen umgekehrten Zusammenhang zwischen ultra-verarbeiteten Milchprodukten wie Joghurt und dem Risiko von Darmkrebs bei Frauen“, sagte Co-Senior-Autor Fang, ein Krebsepidemiologe und Interimsvorsitzender der Abteilung für Ernährungsepidemiologie und Datenwissenschaft der Friedman School. Sagte Fang Zhang. .

Insgesamt gab es keinen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln und dem Darmkrebsrisiko bei Frauen. Die Zusammensetzung von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, die Frauen essen, kann sich von der von Männern unterscheiden.

„Lebensmittel wie Joghurt können den schädlichen Auswirkungen anderer Arten von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auf Frauen entgegenwirken“, sagte Zhang.

Der Co-Seniorautor der Studie, Mingyang Song, Assistenzprofessor für klinische Epidemiologie und Ernährung an der Harvard T.H. Chan School of Public Health, fügte hinzu: „Weitere Forschung ist erforderlich, um festzustellen, ob es in diesen Assoziationen echte Geschlechtsunterschiede gibt oder ob es wahres Geschlecht gibt “Der Befund der Sinnlosigkeit bei Frauen in dieser Studie ist einfach auf den Zufall bei Frauen oder einen anderen unkontrollierten Störfaktor zurückzuführen, der die Assoziation abschwächt.”

Obwohl ultra-verarbeitete Lebensmittel oft mit einer schlechteren Ernährungsqualität in Verbindung gebracht werden, kann es neben der schlechten Ernährungsqualität von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln auch andere Faktoren geben, die das Darmkrebsrisiko beeinflussen.

Zhang stellte fest, dass die potenzielle Rolle von Lebensmittelzusatzstoffen bei der Veränderung der Darmmikrobiota, der Förderung von Entzündungen und Verunreinigungen, die während der Lebensmittelverarbeitung entstehen oder aus Lebensmittelverpackungen migrieren, alle zur Krebsentstehung beitragen könnten.

Daten analysieren

Jede der drei Studien hatte eine Follow-up-Rate von mehr als 90 %, und das Forschungsteam hatte genügend Daten, um sie zu verarbeiten und zu überprüfen.

„Krebs braucht Jahre oder sogar Jahrzehnte, um sich zu entwickeln, und von unserer Epidemiologische Studien, haben wir einen potenziellen latenten Effekt gezeigt – es dauert Jahre, um die Wirkung bestimmter Expositionen auf das Krebsrisiko zu erkennen“, sagte Song. „Aufgrund dieses langwierigen Prozesses ist eine langfristige Exposition gegenüber Daten zur besseren Einschätzung des Krebsrisikos wichtig. “

Die Forschung umfasst:

Nach einem Ausschlussverfahren für frühere Diagnosen oder unvollständige Erhebungen erhielten die Forscher prospektive Daten aus der NHS-Studie von 159.907 Frauen und 46.341 Männern.

Das Team bereinigte potenzielle Confounder wie Rasse, Krebs in der Familie, Endoskopie in der Vorgeschichte, wöchentliche körperliche Aktivität, Raucherstatus, Gesamtalkohol- und Gesamtkalorienaufnahme, regelmäßige Einnahme von Aspirin und Menopausenstatus.

Da die Teilnehmer dieser Studien alle im Gesundheitsbereich arbeiten, wusste Zhang, dass sich die Ergebnisse in dieser Population von denen in der Allgemeinbevölkerung unterscheiden könnten, da die Teilnehmer möglicherweise eher dazu neigen, sich gesünder zu ernähren und sich von hochverarbeiteten Lebensmitteln fernzuhalten. Die Daten können auch aufgrund von Änderungen in der Handhabung in den letzten zwei Jahrzehnten verzerrt sein.

„Aber wir vergleichen diejenigen mit höherem Verbrauch und solche mit niedrigerem Verbrauch innerhalb dieser Bevölkerungsgruppe“, versicherte Zhang. “Also sind diese Vergleiche gültig.”

Essgewohnheiten ändern

Das zeigte eine zuvor veröffentlichte Studie von Wang und Zhang einen Trend erkannt Erhöhter Konsum von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln bei Kindern und Jugendlichen in den USA. Beide Studien unterstreichen die Idee, dass sich viele verschiedene Bevölkerungsgruppen in ihrer täglichen Ernährung auf ultra-verarbeitete Lebensmittel verlassen können.

„Ein Großteil der Abhängigkeit von diesen Lebensmitteln lässt sich auf Faktoren wie den Zugang zu Lebensmitteln und Bequemlichkeit zurückführen“, sagte Zhang, der auch Mitglied des Tufts Global Obesity Institute ist. „Chemisch verarbeitete Lebensmittel können helfen, die Haltbarkeit zu verlängern, aber viele verarbeitete Lebensmittel sind nicht so gesund wie ihre unverarbeiteten Alternativen. Wir müssen die Verbraucher auf die Risiken des Verzehrs großer Mengen ungesunder Lebensmittel aufmerksam machen und gesündere Optionen zugänglicher machen.“

Wang weiß, dass Veränderungen nicht über Nacht geschehen werden, und hofft, dass diese Forschung zu Änderungen in den Ernährungsvorschriften und -empfehlungen führen wird.

„Langfristige Veränderungen erfordern einen mehrstufigen Ansatz“, fügte Wang hinzu. „Forscher untersuchen weiterhin, wie ernährungsbezogene Richtlinien, Ernährungsempfehlungen, Änderungen in Rezepten und Formulierungen und andere gesunde Lebensgewohnheiten die allgemeine Gesundheit verbessern und die Belastung durch Krebs verringern können. Es ist wichtig für uns, den Zusammenhang zwischen Krebs und Krebs weiter zu untersuchen Ernährung und mögliche Interventionen zur Verbesserung der Ergebnisse.”


Der Verzehr von mehr ultra-verarbeiteten Lebensmitteln erhöht das Demenzrisiko


Mehr Informationen:
Lu Wang et al., Assoziation des Verzehrs von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln mit dem Darmkrebsrisiko bei Männern und Frauen: Ergebnisse aus drei prospektiven Kohortenstudien in den Vereinigten Staaten, Britische medizinische Zeitschrift (2022). DOI: 10.1136/bmj-2021-068921

Bereitgestellt von der
Tufts-Universität

Zitat: Neue Studie verbindet ultra-verarbeitete Lebensmittel mit Darmkrebs bei Männern (31. August 2022), abgerufen am 2. September 2022 https://medicalxpress.com/news/2022-08-links-ultra-processed -foods-colorectal-cancer . html

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